Nhật Bản được biết đến là xứ sở của hoa anh đào, nơi có vô vàn những món ăn ngon, được chế biến cầu kì, độc đáo. Đặc biệt, đồ ăn sống Nhật Bản chính là nét ẩm thực vô cùng thú vị mà bất cứ tín đồ nào cũng không thể bỏ qua. Không chỉ giàu dưỡng chất, những món ăn này còn có phong cách trình bày đẹp mắt, sang trọng và tinh tế.
Tại sao người Nhật ăn đồ sống?
Ăn đồ sống là một sở thích độc lạ của người Nhật, sở thích này ảnh hưởng từ Bách Tế – một vương quốc nhỏ của bán đảo Triều Tiên xưa. Khi vương triều sụp đổ, cư dân Bách Tế đã di cư rất nhiều đến Nhật Bản. Họ quen ăn đồ sống và đã ảnh hưởng không nhỏ đến lối ăn uống của người dân xứ sở Phù Tang này. Bên cạnh đó, người Nhật cũng rất mực coi trọng độ tươi ngon của nguyên liệu, do vậy mà nguyên liệu thô cũng trở nên phổ biến rộng rãi hơn bao giờ hết. Tuy vậy, không phải ai ở Nhật Bản cũng đều có thói quen ăn đồ sống, điều này còn tùy vào khẩu vị và phong cách ăn uống riêng của từng người.
Những món ăn tươi sống của người Nhật
Dưới đây là những món ăn tươi sống nổi tiếng khắp thế giới của người Nhật với kiểu cách chế biến độc đáo và hương vị mới lạ không phải ai cũng dám thử.
Sashimi
Sashimi là “linh hồn” của đồ ăn sống Nhật Bản. Món ăn này nổi bật không chỉ bởi vì độ tươi ngon, giàu giá trị dinh dưỡng mà trong cách trình bày cũng được đầu tư rất lớn. Sashimi bao gồm những món hải sống như: cá hồi, cá ngừ, tôm, mực, cá trích,… Khi ăn sẽ dùng kèm với mù tạt, củ cải trắng và tía tô,… tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.
Sushi
Nhắc đến đồ ăn sống Nhật Bản không thể không nhắc đến Sushi – một trong những món ăn làm nên nét đặc trưng của ẩm thực xứ Phù tang. Sushi tập trung vào các món hải sản sống hoặc các món thực phẩm đã qua chế biến khác, ăn kèm với cơm trộn giấm. Món ăn này được chế biến rất cầu kì, các nguyên liệu có màu sắc tươi tắn tạo sự hấp dẫn đối với thực khách.
Trứng sống
Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn không thưởng thức món trứng sống đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, với món ăn này bạn sẽ chỉ cần dùng trứng sống trộn cùng với cơm nóng kèm một chút nước tương và thêm vào đó chút rong biển vụn, cá ngừ bào tuỳ thích.
Fugu – Thành phần chính là cá nóc
Fugu nổi tiếng thế giới và là món ăn làm nên danh tiếng của đồ ăn sống Nhật bản. Bởi nếu không biết cách chế biến, món ăn này có thể gây hại cho chính người thưởng thức. Bởi thành phần chính làm nên món Fugu là cá nóc – loại cá có chứa rất nhiều độc tố ở da và nội tạng. Để chế biến được món ăn này đầu bếp phải là người có kinh nghiệm, nắm rõ cách xử lý và loại bỏ phần chứa độc trên cá nóc, đảm bảo món ăn hoàn toàn an toàn cho sức khỏe người dùng.
Cơm nắm Onigiri
Cơm nắm Onigiri được chế biến khá đơn giản với phần cơm nắm bọc ngoài với một lớp lá rong biển, bên trong nhân là cá hồi, cá bào, tôm hoặc các loại thịt, hải sản khác trộn cùng bơ và sốt mayonnaise,… Món ăn này được chế biến rất đơn giản, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn mang kèm khi đi học, đi cắm trại,….
Mì soba
Mì soba là món ăn Nhật quen thuộc với rất nhiều người. Nó có thể dùng để thưởng thức trong bất cứ khung cảnh thời tiết nào, đặc biệt phù hợp với mùa hè nắng nóng. Mì được chế biến từ kiều mạch, bột mì trộn lẫn sau đó được nhào với nước và cán sợi mỏng. Khi ăn người ta sẽ đem trụng mì qua nước sôi rồi chan nước súp lạnh hoặc súp nóng rồi thưởng thức.
Bạn cũng có thể thưởng thức những món Sushi ngon ở Maruten tại Quận 7 TP. Hồ Chí Minh
Tổng hợp
